🥳 LA TRADITION DE LA GALETTE DES ROIS

🎉 « Tirer les rois », c’est partager, le 6 janvier, jour de l’Épiphanie, une galette dans laquelle se cache une fève. Celui qui la découvre porte la couronne et choisit son Roi ou sa Reine.

📜 Cette tradition trouve ses origines dans les Saturnales romaines. Pendant le solstice d’hiver, maîtres et esclaves partageaient le même repas. Celui qui trouvait la fève dans sa part de gâteau, rond et doré pour symboliser le soleil, devenait le Roi de la fête, quel que soit son statut.

⛪ Les Chrétiens ont transformé cette coutume en une célébration religieuse, rendant hommage aux Rois Mages venus saluer l’Enfant Jésus.

🥐 Au fil des siècles, la tradition a perduré, et les recettes ont évolué avec des spécificités régionales : au nord, la galette feuilletée, généralement fourrée à la crème d’amandes ; au sud, la couronne briochée parfumée à la fleur d’oranger et décorée de fruits confits.

👑 La fève, symbole du retour attendu du printemps, a été remplacée au XVIIIe siècle par de petites figurines en porcelaine.

🍽️ De nos jours, les pâtissiers rivalisent de créativité pour proposer des galettes toujours plus gourmandes et insèrent des fèves originales qui ravissent les fabophiles (collectionneurs de fèves) !

❓ Savez-vous que les galettes servies à l’Élysée n’en contiennent pas ? Un président de la République ne pourrait se permettre de porter la couronne !